Невероятно полезный и богатый белком продукт (в некоторых сортах содержание доходит до 26%) – чечевица - был одомашнен человеком наряду с пшеницей, горохом и ячменем. Об этом свидетельствуют археологические раскопки на Востоке и в Египте. Даже в гробницах фараонов нашелся такой сытный продукт, богатый витаминами и микроминералами.

Особенность культуры в том, что она имеет разные сорта, отличающиеся по размерам и цвету. На рынках мира можно найти чечевицу от белого до черного цвета. В истории случалось немало интересных событий, напрямую связанных с этой культурой. Так, Исав, сын Исаака и Ревекки, продал брату Иакову свое первородство за похлебку из красной чечевицы.

А во Вторую Мировую Войну всех солдат Соединенных Штатов призывали кушать варенную чечевицу из-за ее питательности и малой стоимости. Рецепты приготовления различных блюд переняли все народы мира, преуспели особо в этом вопросе, конечно, французы. Но и наши повара смогут приготовить культуру так, что «пальчики оближешь».

Сколько времени готовится?

Многое зависит от сорта. Так, красная чечевица готовится всего 25-30 минут. Зеленую варить нужно чуть дольше – 40 минут, а вот коричневая варится быстрее всего – 20-25 минут.

Как варить чечевицу?

В кастрюле

Рецепт приготовления сытного блюда прост:

1. Перебрать перед приготовлением продукт, промыть холодной водой.
2. На 1 стакан чечевицы добавляется 2 стакана воды. В кастрюлю заливается вода.
3. Добавить в холодную воду продукт, поставить кастрюлю на малый огонь.
4. Вода доводится до кипения.
5. Для мягкости продукта можно добавить в кипящий вар ложку оливкового масла.
6. Варить на среднем огне 20-40 минут, периодически помешивая.
7. Соль добавляется за 5 минут до окончания варки.
8. Подавать на стол лучше всего чечевичную кашу, притрушенную зеленью.

В мультиварке

Для приготовления блюда домашний повар будет использовать такие ингредиенты:

• 2,5 стакана горячей воды;
• 1,5 стакана красной чечевицы;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 морковь;
• 4 столовые ложки домашней аджики;
• Соль и перец по своему усмотрению, а также 2 зубчика чеснока.

Готовится каша из чечевицы в мультиварке так:

1. Нарезать мелко кубиками лук.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой.
3. Выставить на 20 минут в мультиварке режим «Выпечка».
4. 10 минут обжаривается лук с морковью, после чего еще на 10 минут к ним добавляется нарезанный мелко чеснок. Закрыть крышкой и оставить до окончания программы мультиварку.
5. Чечевица промывается тщательно несколько раз, после чего ее можно добавлять к обжаренным в мультиварке продуктам.
6. Добавить воду к продуктам, соль и перец по вкусу.
7. После этого можно добавить домашнюю аджику (некоторые повара меняют ее на томатный сок).
8. На режиме «Каша» или «Рис», «Плов» или «Гречка» в мультиварке выставляется время приготовления 50 минут.

В микроволновой печи

Прелесть такого рецепта в том, что приготовленная в СВЧ-печи красная чечевица становится мягкой, нежной и вкусной.

Для приготовления необходимо запастись:

• Водой (она полностью должна покрыть чечевицу);
• Солью (по вкусу);
• Красной чечевицей – 0,5 стакана.

Рецепт приготовления таков:

1. Красная чечевица высыпается в специальную посуду;
2. Заливается горячей водой и солится.
3. На самый сильный режим посуда устанавливается в микроволновую печь, крышка не нужна. Готовить также можно на режиме «Овощи».
4. Готовить продукт нужно недолго – всего 7-10 минут.
5. Если нужно получить чечевицу нежную и сочную, воды нужно немного больше добавлять, а посуду накрывать крышкой. Время приготовления также увеличиться до 10-15 минут.

• Перед приготовлением нужно хорошо промывать продукт, удалить из него мусор.
• Солить перед окончанием готовки, в противном случае время приготовления увеличивается.
• На 1 стакан чечевицы добавляют 1,5-2,5 стакана воды.
• Красная чечевица лучше остальных сортов держит форму, что важно, если решено приготовить не просто кашу, а блюдо с добавлением готовой чечевицы.

Рецепт приготовления чечевичного суп-пюре

• Чечевица – 150 граммов;
• Лук – 1 средняя головка;
• Морковь – 2 шт.;
• Сливки – 20 мл;
• Зеленый лук, петрушка, укроп;
• Черный молотый перец и соль – по вкусу.

Варится суп по следующему рецепту:

1. Использовать нужно кастрюлю на 4 литра, в нее заливается 3 литра воды.
2. В воду добавляется сразу соль и перец.
3. Морковь чистится, режется вдоль на 4 части, добавляется в воду.
4. Лук очищается, нарезается на дольки, добавляется в воду.
5. Провариваются лук и морковь.
6. Чечевица добавляется только после приготовления моркови и лука, после чего нужно еще всыпать приправ по вкусу.
7. Варить культуру нужно 25 минут.
8. После приготовления всех ингредиентов при помощи блендера измельчаются в кастрюле все продукты.
9. Добавляются сливки, перемешивается смесь, доводится до кипения. Суп готов!

Как сварить чечевицу в мультиварке видео рецепт - пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Чечевицу обычно не готовят как, например, картофель, отдельным блюдом. Как правило, ее комбинируют со специями, мясом, овощами и различными травами, что дает возможность усилить вкус и пользу. В дни поста каша из чечевицы в мультиварке вполне может послужить основой рациона.

Рецепт 1. С бараниной

Чечевичная каша с мясом несложна в приготовлении, блюдо относится к кавказской кухне. Баранина подчеркнет вкус чечевицы, если добавить больше чеснока, зелени и немного аджики - получится настоящее кавказское блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 2 стакана чечевицы;
• 3 луковицы;
• растительное масло для обжарки;
• петрушка, чеснок, кинза, аджика;
• соль.

Совет! Даже старое мясо в мультиварке будет приготовлено хорошо, но оно может иметь специфический аромат и привкус. Чтобы этого избежать, предпочитайте мясо молодого барана, возрастом до полутора лет. Избавить старую баранину от привкуса и запаха поможет предварительное вымачивание в молоке на протяжении двух часов.

Как готовить:

1. Порежьте баранину кусочками.
2. Сложите в чашу мультиварки и обжарьте в растительном масле, установив режим «Жарка». Куски мяса должны приобрести золотистый оттенок.
3. Залейте в чашу пол-литра воды, установите режим «Тушение» на 60 минут.
4. Пока мясо готовится, пожарьте на постном масле полукольца лука. Они должны стать золотистыми.
5. Добавьте к мясу.
6. Затем засыпьте в мультиварку крупу и залейте все четырьмя стаканами кипящей воды. Если мясо пустило сок, и он сохранился в процессе приготовления, то уменьшите количество воды.
7. Поставьте режим «Тушение» на полчаса.
8. За 5 минут до готовности откройте крышку мультиварки, засыпьте зелень, приправу, посолите.
9. Закройте крышку и тушите до полной готовности (5 минут).

Рецепт 2. С овощами

Такую кашу оценят по достоинству вегетарианцы и люди, сидящие на диете. Овощи в сочетании с чечевицей делают вкус блюда роскошным.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы;
• 2 морковки;
• 100 г вяленых помидоров;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3 ст.л. пармезана;
• 5 веточек петрушки;
• 2 ч.л. итальянских трав;
• 2 стебля сельдерея;
• соль.

Как готовить:

1. Морковку, лук и чеснок очистите и вместе с сельдереем измельчите.
2. Засыпьте нарезанные овощи в чашу мультиварки и жарьте на растительном масле на режиме «Жарка» («Поджаривание») 10 минут.
3. Вяленые помидоры порежьте и добавьте в мультиварку к остальным овощам.
4. Засыпьте итальянские травы.
5. Положите в мультиварку чечевицу и налейте 2 стакана кипятка. Поставив режим «Тушение», готовьте полчаса.
6. За 5 минут до полной готовности откройте крышку мультиварки, засыпьте петрушку и посолите.
7. Пармезаном блюдо посыпьте непосредственно перед подачей на стол, а лучше - когда блюдо уже будет в тарелках.

Рецепт 3. С зажаркой

Приготовление каши из чечевицы по этому рецепту будет под силу даже начинающему кулинару. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. Подавать кашу можно как гарнир или самостоятельное блюдо, которое превосходно сочетается с овощами. Из указанных продуктов получится 4 порции.

Ингредиенты:

• 2 мультиварочных стакана чечевицы;
• 4 мультиварочных стакана воды;
• 100 г морковки;
• 100 г лука;
• постное масло для обжарки морковки и лука;
• по вкусу перец и соль.

Как готовить:

1. Натрите на крупной терке морковку.
2. Мелко порежьте лук.
3. Пожарьте на постном масле лук с морковкой в чаше мультиварки в течение 20 минут, поставив режим «Выпечка». Овощи должны приобрести золотистый оттенок.
4. Промойте чечевицу и засыпьте в чашу к луку и морковке.
5. Залейте водой, добавьте соль и перец, хорошенько перемешайте.
6. Закройте крышку мультиварки и готовьте, установив режим «Плов» 50 минут.

После того как время готовки истечет, откройте крышку, помешайте кашу и подавайте на стол.

Рецепт 4. На пару с курицей

По такому рецепту делается диетическое блюдо, которое будет полезным даже детям. Необычная деталь - куриное мясо готовится на пару.

Ингредиенты:

• половина килограмма куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 стакан зеленой чечевицы;
• растительное масло;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• приправы и соль по вкусу.

Как готовить:

1. Порежьте мясо, куски должны быть крупными. Сложите в миску со смесью постного (растительного) масла, соевого соуса и приправ. Таким образом вы замаринуете филе.
2. Почистите морковку и лук, измельчите и обжарьте в чаше мультиварки, поставив режим «Поджаривание». Овощи должны приобрести золотистый оттенок.
3. Засыпьте в чашу чечевицу и налейте 4 стакана кипящей воды.
4. Достаньте из миски куриное филе и положите в пароварку. Готовьте 25 минут на режиме «Пароварка» или «Варка на пару».
5. По истечении времени достаньте емкость с мясом, чечевицу посолите, если есть необходимость - добавьте еще 1 стакан кипящей воды.
6. Доведите до полной готовности.

Совет! Блюдо станет сытнее и калорийнее, если протушить куриное филе с овощами и только потом добавить чечевицу.

Филе, приготовленное на пару, получается очень нежным на вкус, ароматным, сочным. В сочетании с чечевицей куриное мясо незаменимо в диетическом питании.

Рецепт 5. Пюре с копченостями

Из красной и коричневой крупы можно приготовить вкуснейшее пюре с копченостями, так как чечевица превосходно сочетается с продуктами, обладающими насыщенным ароматом и вкусом. Попробуйте сделать чечевичную кашу со шкварками, беконом, копчеными ребрышками или сосисками.

Ингредиенты:

• 2 стакана чечевицы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 стакана воды;
• 50 г бекона;
• 2 ст.л. растительного масла;
• половина чайной ложки черного перца;
• 2 шт. душистого перца;
• соль.

Как готовить:

1. Нарежьте очищенную луковицу полукольцами.
2. Очистите морковь и порежьте небольшими кубиками.
3. Полосками нарежьте бекон.
4. Обжарьте бекон в чаше мультиварки на растительном масле до образования корочки на режиме «Жарка» (20 минут).
5. Достаньте бекон из чаши, в оставшемся ароматном масле обжарьте морковь с луком. Они должны стать мягкими.
6. Засыпьте к луку и моркови чечевицу.
7. Налейте подсоленный кипяток, поперчите.
8. Закройте крышку и готовьте на режиме «Каша», время приготовления мультиварка установит автоматически.
9. После сигнала установите режим «Подогрев» на 30 минут.

Подавая кашу к столу, на каждую тарелку выложите кусочки предварительно обжаренного бекона, посыпьте укропом.

Приготовить по-настоящему вкусное блюдо помогут следующие рекомендации:

1. Какой будет каша, зависит от сорта чечевицы - из французской и зеленой получится блюдо с цельными зернами. При варке эти сорта становятся внутри мягкими, но не разваливаются и остаются в виде цельных зерен. Если хочется кашу в виде пюре, то подойдет египетская красная или коричневая чечевица, которая в процессе приготовления разваривается полностью.
2. Перед началом варки обязательно переберите крупу. Это позволит удалить сорняки.
3. Полностью готовыми к отвариванию крупинки будут после промывания. Делать это необходимо, 3-4 раза меняя воду.
4. Чечевица не нуждается в предварительном замачивании. Исключение - черные сорта, их нужно перед приготовлением залить водой на полчаса.
5. В начале приготовления заливайте крупу кипятком, а не холодной водой. Это позволит ей свариться равномерно и не развалиться.
6. Солить кашу можно сразу, но лучше это сделать в конце варки. За 5 минут до готовности откройте крышку мультиварки и добавьте соль.
7. Блюда из чечевицы получатся особенно вкусными, если добавить гвоздику, розмарин, сельдерей, лавровый лист, шалфей.

16.01.2018

Сегодня чечевица, которую так любили наши предки, незаслуженно забыта, а мы отдаем предпочтение рисовой и гречневой крупе. Стоит вспомнить, что чечевица – настоящий кладезь витаминов и целительных компонентов. А каким невероятным вкусом она обладает! Давайте приготовим чечевицу в мультиварке.

Как приготовить чечевицу в мультиварке: раскрываем секреты кулинаров

В мультиварке на основе чечевицы легко приготовить разнообразные блюда – рагу, каши, а также супы. Но прежде чем отправиться на кухню варить чечевицу, не лишним будет послушать, что советуют нам опытные кулинары.

В отличие от других круп, чечевицу предварительно можно не замачивать. А если этого требует рецепт, заливайте ее холодной водичкой. Также нужно учитывать, что время приготовления чечевицы в мультиварке зависит от ее вида. Так, красный сорт будет готов через 18 минут, коричневый – спустя 21 минуту, желтый и черный – через 20, а зеленый варится в течение 35-40 минут.

Разумеется, эти показатели времени средние. Многое зависит от модели кухонного прибора, а также от степени влажности чечевицы и ее зрелости. А еще на время приготовления блюд оказывают влияние добавляемые ингредиенты. К примеру, в томатном соусе чечевица будет вариться дольше.

Ингредиенты, которые гармонируют по вкусу с чечевицей:

• мясо разных видов, в том числе и птица;
• грибочки;
• орешки, а также сухофрукты;
• овощи.

Опции, используемые при приготовлении бобов в мультиварке:

• «Тушение»;
• «Суп»;
• «Каши»;
• «Плов»;
• «Рис» либо «Гречка»;
• «Выпечка» (при необходимости предварительного обжаривания ингредиентов).

На заметку! Красная чечевица в мультиварке, да и на плите варится гораздо быстрее.

Пюре из чечевицы – максимум вкуса и пользы!

Чечевичное пюре станет идеальным гарниром к мясным блюдам. В мультиварке приготовить его просто. Если вы добавите больше водички, будет суп-пюре. Подайте его с гренками, и вы получите потрясающий обед. И еще: чечевица красного сорта варится быстрее зеленого.

Состав:

• 0,4 кг чечевицы;
• 2 ст. л. масла очищенного растительного;
• по вкусу аджика либо томатный морс;
• соль;
• купаж приправ.

Совет! Если вы посолите чечевицу в начале процесса ее приготовления, она будет вариться дольше и в итоге все равно останется твердой. Добавляйте соль, а также специи в конце.

Приготовление:

1. Замочим чечевицу в холодной водичке на полчаса.
2. Почистим морковь и лук, мелко нашинкуем.
3. В мультиварочной емкости прогреем масло, выставив опцию «Выпечка».
4. Выложим сначала лучок, а затем морковь. Обжарим до мягкости.
5. С чечевицы сольем жидкость, выложим ее в мультиварку.
6. Добавим по вкусу томатный морс либо аджику.
7. Введем 1,5 л очищенной воды.
8. Включим опцию «Тушение». Готовим на протяжении 50-55 минут.
9. За это время пару раз размешаем кашку.
10. В конце посолим ее и введем специи. Готово!

На заметку! В процессе варки чечевицы добавьте ложку масла растительного. Тогда каша будет вкуснее и разварится лучше.

Необычный плов

Кто сказал, что плов готовят только с рисовой крупой? Попробуйте приготовить такое блюдо из чечевицы и мяса курицы. Будет очень вкусно, не сомневайтесь.

Состав:

• 1,5 ст. чечевицы;
• 0,6 кг филе курицы;
• сладкий перчик;
• томат;
• 3 ст. очищенной воды;
• соль;
• очищенное масло растительное;
• зелень;
• специи.

Приготовление:

Совет! Чтобы чечевица по максимуму сохранила свои полезные компоненты, а также быстрее приготовилась, заливайте ее горячей водичкой.

Незабываемое на вкус блюдо!

Блюда из чечевицы в мультиварке всегда, как говорится, удаются на славу. Добавим грибочки и свиную мякоть и получим поистине королевский обед.

Состав:

• 0,2 кг чечевицы;
• 0,2 кг свиной мякоти;
• 0,1 кг грибов;
• соль;
• свежемолотый перец;
• масло очищенное растительное;
• зелень.

Приготовление:

Совет! Суп лучше варить на основе чечевицы оранжевого вида. А вот бобы красного, а также зеленого цвета идеально подходят для вторых блюд.

Готовьте разные блюда из чечевицы, ведь они не только вкусны, но и полезны! В ней можно найти кислоты Омега-3 и 6, а еще клетчатку. Такая крупа поможет пищеварительному процессу.

Блюдами из гороха и фасоли на сегодняшний день уже никого не удастся удивить, а вот гарнир из чечевицы станет отличным решением для тех, кто желает готовить оригинальную, вкусную и полезную пищу. Предлагаем вам испробовать насколько просто готовится чечевица в мультиварке Редмонд, нежный и питательный гарнир порадует всю семью великолепными вкусовыми качествами.

Рецепты диетических блюд также включают данную крупу семейства бобовых и вовсе не зря. Именно она является ценным источником растительного белка и медленно усвояемых углеводов. К тому же, в 100 грамм чечевицы содержится всего 1 гр. жира.

Растительный белок жизненно необходимо человеческому организму, так как он намного лучше усваивается в сравнении с мясными продуктами. Неоспоримым преимуществом является то, что бобовые – доступный продукт для каждого.

Чечевичный гарнир – отличное решение для тех, кто придерживается поста или основ здорового питания. Рецепты вторых блюд из этого продукта невероятно просты, поэтому приготовить питательный и полезный обед или ужин под силу каждому. Он не только утоляет голод, но и дает чувство сытости надолго, не перегружая блюдо лишними калориями.

Необходимо отметить, что эти бобовые являются источником природного сахара, клетчатки, а также ценных жирных кислот, к которым относят Омега 3, 6. Употребление данного продукта нормализует пищеварительный процесс и обогащает организм полезными веществами.

Длительность приготовления каши зависит от сорта чечевицы, обычно для этой цели используют зеленую или же французскую. Во время термической обработки в мультиварке она равномерно доходит до готовности, сохраняет изначальную форму и обретает мягкость внутри.

Длительность приготовления простого гарнира оставляет 30-35 мин. Готовить бобовые можно с овощами, грибами или же мясом. Рецепты рекомендуется подбирать с учетом индивидуальных предпочтений каждого члена семьи.

Перед тем как приготовить чечевицу в мультиварке, стоит узнать некоторые секреты вкусного гарнира из бобовых.

• Обязательно перебирайте зерна перед тем, как поместить их внутрь чаши мультиварки. Таким образом вы избавитесь от посторонних примесей.
• Замачивать крупу нет необходимости, вполне достаточно промыть ее перед началом приготовления.
• Чечевицу стоит заливать горячей водой, даже если это не подразумевают выбранные рецепты. Заливая крупу кипятком, вы обеспечите целостность зерен после приготовления.
• Солите блюдо примерно за 5 мин. до завершения режима тушения.

Теперь можно приступить к готовке, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с каждым этапом готовки. Не сомневайтесь в отличном результате ваших кулинарных экспериментов, приготовленный гарнир удивит нежным, насыщенным вкусом.

Шаг 1

Подготовьте весь перечень ингредиентов, которые понадобятся для приготовления гарнира.

Бобовые тщательно промойте под холодной проточной водой.

Шаг 2

Очистите репчатый лук вместе с морковью. Луковицу мелко нашинкуйте, морковь следует измельчить при помощи мелкой терки.

Шаг 3

На дно чаши мультиварки влейте рафинированное масло, поместите подготовленные овощи и тушите их на режиме «Жарка/Выпечка».

Всыпьте необходимое количество чечевицы, затем равномерно распределите ее по дну.

Залейте содержимое мультиварочной чаши горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала зерна. Для более жидкой каши потребуется взять воды чуть больше.

Шаг 4

Добавьте специи по вкусу, установите программу ««Рис/Крупы» продолжительностью 35 мин.

Шаг 5

За 5 мин. до завершения программы откройте мультиварку и добавьте соль, перемешайте содержимое чаши.

Шаг 6

Готовое блюдо раскладывайте по тарелкам, подавайте со свежим салатом. Приятного вам аппетита!

Из бобовых более привычными являются фасоль и горох, но не менее вкусной получается и чечевица. Сегодня она незаслуженно отошла на второй план и даже стала считаться экзотикой. Из нее существует множество различных блюд, большинство и которых можно легко сделать в мультиварке. Несколько самых оригинальных рецептов представлено ниже.

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Энергетическая ценность этого продукта составляет 111 ккал на 100 г. Полезен он и наличием 25 г растительного белка, всего 1 г жира, 54 г углеводов, которые будут легко усваиваться, и дневной нормы фолиевой кислоты. Приготовить чечевицу в мультиварке можно по-разному – в виде супа, каши или рагу. Часто эту кухонную помощницу используют и просто для отваривания бобов. Уже после этого их можно использовать в других блюдах.

В большинстве рецептов не потребуется предварительно замачивать плоды. Хотя иногда их все же выдерживают в холодной воде. Как варить чечевицу в мультиварке? Важно соблюдать время готовки. Оно зависит от вида чечевицы и составляет для:

• красных сортов – 16-18 минут;
• зеленых – 30-40 минут;
• коричневых – 22 минуты;
• черных и желтых – 20 минут.

Время зависит и от степени зрелости бобов и дополнительные ингредиенты, например, томаты, в которых чечевица в мультиварке варится гораздо дольше. Готовить ее можно и с другими продуктами, таким как сухофрукты, грибы, мясо и овощи. Для разнообразия вкусовых качеств добавляют самые разные приправы в виде специй и соусов. Блюда из чечевицы в мультиварке чаще готовят в программах «Тушение», «Суп», «Плов» и «Выпечка».

Рецепты чечевицы в мультиварке

Блюда из такого продукта получаются не просто вкусными, но и очень полезными. Чечевица в мультиварке варится очень просто. Блюда из нее благотворно влияют на нервные клетки и кроветворение, содержат вещества, подавляющие клетки рака, и даже разрешены к употреблению диабетиками. Рецепты чечевицы в мультиварке очень простые – убедитесь в этом сами, выбрав любой из представленных.

Суп из чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 329 ккал.
• Кухня: русская.

Суп из чечевицы в мультиварке получается ароматным, сытным и даже диетическим. Из мяса для него используется нежная телятина, хотя подойдет также говядина, свинина или курица. Если же вам нужен вегетарианский чечевичный суп, то вы можете легко изменить рецепт. Для этого просто исключите из списка продуктов мясо. Так супчик будет легким и менее жирным.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• паприка, соль – по вкусу;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• морковь – 1 шт.;
• телятина – 400 г;
• лавровый лист, чеснок, зелень – по вкусу;
• картофель – 3 шт.;
• вода – 4 ст.;
• желтая чечевица – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, промокнуть бумажными салфетками, после чего порезать небольшими кубиками, ка для гуляша.
2. Присыпать телятину паприкой, посолить и оставить на 1 час, чтобы продукт промариновался.
3. Рецептурные овощи промыть, очистить и измельчить по своему усмотрению.
4. Включить режим «Выпечка», обжарить на масле кусочки телятины около 15 минут. Крышку лучше закрыть.
5. Далее закинуть лук и морковь, готовить еще 5 минуток.
6. Бобовые промыть под струей воды, после чего вместе с водой отправить к курице.
7. Переключиться на программу «Суп», добавить картофель, посолить.
8. Варить блюдо еще полчаса, по окончании заправить лаврушкой, чесноком и зеленью.

Каша из чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 111 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любую кашу намного удобнее готовить в мультиварке, ведь в ней значительно сокращается время варки. Кроме того, не приходится постоянно следить, чтобы продукты не подгорели. Чечевичная каша в мультиварке получается более сочной и аппетитной. Вариантов ее очень много. Можно добавлять самые разные ингредиенты, делая кашу сладкой или соленой. Грибы, сахар, пармезан, сельдерей, чернослив, орехи, баклажаны, фарш – с любым из продуктов будет очень вкусно. Один из вариантов каши из чечевицы в мультиварке представлен в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

• соль, перец – на свой вкус;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• вода – 2,5 мультистакана;
• аджика – 4 ст.л.;
• сливочное масло – 40 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• красная чечевица – 1 мультистакан.

Способ приготовления:

1. Открыть крышку, включить режим «Выпечка», 10 минуток обжаривать мелко нашинкованные овощи. Чеснок добавить за 1 минуту до конца.
2. Бобовые несколько раз промыть, затем тоже засыпать в чашу.
3. Заправить аджикой, перемешать, после чего можно заливать все водой.
4. Переключить прибор на режим «Рис», таймер поставить на 25 минут, перед подачей к столу все размешать.

Чечевица с курицей в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 89 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант отличного блюда для диеты - чечевица с курицей в мультиварке. По вкусу оно очень напоминает обычный плов, в котором вместо риса используются бобовые. Зато каким ароматным получается это блюдо. Курицу лучше использовать в виде филе – оно более нежное и не требует особой предварительной обработки. Для остроты можно добавлять не только томат-пасту или помидор, но и аджику.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 1 шт.;
• вода – 3 ст.;
• морковь – 200 г;
• специи, сушеные травы – по вкусу;
• куриное филе – 700 г;
• чечевица – 1,5 ст.;
• паста томатная – 4 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Морковку с луком очистить и хорошенько промыть, порезать их тоненькой соломкой.
2. Заложить овощи на дно мультиварочной чаши, туда же добавить масло, готовить, используя программу «Выпечка», около 5 минут.
3. В это время промыть и обсушить филе, порезать его небольшими кусочками, после чего отправить к овощам.
4. Жарить, пока мясо не станет светлым. Далее можно начинать закидывать нарезанный перчик и заправлять томат-пастой.
5. Через пару минут всыпать промытые бобовые, влить воду, добавить по вкусу специи и травы, тушить под крышкой в режиме «Тушение» (1 час) или «Плов» до звукового сигнала.

Чечевица с овощами в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 89 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Из всех подобных блюд проще готовится чечевица с овощами в мультиварке. Такой рецепт обязательно стоит взять на заметку вегетарианцам и постящимся, ведь в нем нет продуктов животного происхождения. Блюдо выходит сытным, низкокалорийным и очень полезным. Цвет и сорт чечевицы при этом не имеет значения – можно использовать любую, которая вам больше приходится по вкусу.

Ингредиенты:

• вода – 4 ст.;
• морковь – 1-2 шт.;
• чечевица – 1 ст.;
• масло оливковое или подсолнечное – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец болгарский – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В мультиварочную чаш влить масло включить режим «Выпечка».
2. Порезать полукольцами лук, морковку же натереть на терке. Пассеровать овощи около 5 минут до приятного золотистого цвета.
3. Далее закинуть перец, нашинкованный соломкой, вместе с измельченным чесноком. Томить овощи еще немного.
4. В это время бобовые хорошенько промыть, после чего тоже отправить в чашу.
5. Влить воду, чуть подсолить, переключиться на режим «Гречка» или «Тушение» на 1 час.

Свинина с чечевицей в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Свинина с чечевицей в мультиварке готовится тоже очень просто. В результате вы получаете очень сытную и ароматную кашу с мясом. Это уже полноценное блюдо для обеда или ужина, а не просто гарнир. Бобовые пропитываются вкусом и ароматом овощей и мяса, поэтому выходят очень сочными. Для остроты блюдо заправляют томат-пастой. Вместо нее подойдет и свежий помидор или обычный кетчуп.

Ингредиенты:

• кипяток – 400 мл;
• сметана – 4 ст.л.;
• перец, соль – по своему вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• красная чечевица – 200 г;
• свинина – 300 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• томатная паста – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Масло налить на дно чаши прибора, включить режим «Тушение» на полчаса.
2. Пока мультиварка прогревается, промыть и обсушить мясо, после чего нарезать брусочками.
3. Овощи тоже вымыть, мелко нашинковать. Заложить все продукты в чашу, добавить смесь пасты со сметаной.
4. Посолить, закинуть бобовые, томить блюдо до звукового сигнала, после чего включать тот же режим еще на 1,5 часа.

Чечевица с грибами в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 310 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чечевица с грибами в мультиварке – это еще один вариант сытного и постного блюда. Чаще для него используются шампиньоны, но со свежими лесными получится еще вкуснее. В любом случае грибы делают запах блюда более насыщенным и ярким. Если вы берете их в замороженном виде, то заранее дайте им оттаять в естественных условиях, после чего отожмите выделившуюся воду.

Ингредиенты:

• вода – 2 ст.;
• масло растительное – 50 мл;
• приправы – по вкусу;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чечевица – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• свежие шампиньоны – 300 г.

Способ приготовления:

1. Грибочки промыть, выложить на салфетку, чтоб обтекли после чего мелко нашинковать.
2. Масло налить в мультиварочную чашу, жарить шампиньоны до полного выпаривания воды, используя программу «Выпечка».
3. После испарения влаги закинуть порезанный кубиками лучок.
4. В это время бобовые замочить водой, дать постоять пару минут, после чего отправить к поджарке.
5. Заправить пастой, влить кипяток, поперчить, добавить соль.
6. Выбрать режим «Плов», готовить до звукового сигнала.

Суп-пюре из чечевицы в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность приготовления: средняя.

Для детского и диетического питания можно взять на заметку рецепт супа-пюре из чечевицы в мультиварке. Такое сытное первое блюдо пользуется большой популярностью, особенно в восточных странах. Оно имеет однородную нежную консистенцию за счет того, что все ингредиенты после варки перерабатываются блендером. Рецептура же блюда простая, как и технология варки.

Ингредиенты:

• морковь, лук – по 2 шт.;
• зеленая чечевица – 500 г;
• картофель – 3 шт.;
• растительное масло – по вкусу;
• соль, специи – по своему вкусу;
• вода или бульон – 1 л.

Способ приготовления:

1. Бобовые хорошенько промыть, затем залить водой и пока оставить.
2. Морковь с луком почистить, мелко покрошить, затем пассеровать на масле до прозрачности, включив режим «Жарка».
3. Очищенный картофель промыть, порубить кубиками, отправить к овощам.
4. Бобовые откинуть на дуршлаг, тоже закинуть в чашу.
5. Залить водой, добавить соль и специи, готовить в режиме «Суп» 20 минут.
6. По окончании перелить в кастрюлю, измельчить все блендером.

Говядина с чечевицей в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Любителям мясных блюд обязательно стоит попробовать приготовить говядину с чечевицей в мультиварке. Рецепт очень легкий – мясо просто обжаривают с добавлением овощей, а затем добавляют сами бобовые. По вкусу блюдо чем-то похоже на плов. Если же добавить томат-пасту и немного воды, то будет нечто между супом и вторым, т.е. гуляш. Чтобы блюдо получилось еще более сочным, стоит по окончании готовки оставить его в режиме подогрева еще на 10-15 минут.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• красная чечевица – 1,5 мультистакана;
• петрушка, укроп – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• кипяток – 3 ст.;
• соль – по вкусу;
• говядина – 300 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенный и промытый лук мелко нашинковать. Тоже повторить с морковкой.
2. Пассеровать овощи на масле, включив программу «Выпечка» на 40 минут. Когда они станут прозрачными, забросить говядину.
3. Пока заняться бобовыми – хорошенько их промыть.
4. Отправить зернышки к овощам и мясу, залить все кипятком.
5. Готовить, включив программу «Тушение» на 1 час.
6. За пару минут до конца заправить лаврушкой, посолить и добавить зелень с чесноком.

Создание любого блюда выделяет несколько главных советов, при использовании которых даже из простых продуктов получится настоящий деликатес. Чтобы вкусно приготовить чечевицу в мультиварке, стоит следовать таким рекомендациям:

1. Из специй к бобовым идеально подходят индийские приправы. С жирными заправками перебарщивать не стоит, ведь чечевичные зерна итак очень питательные.
2. Заливать бобы нужно кипятком – только так они сохранят свои полезные вещества и быстрее сварятся.
3. Не рекомендуется солить крупу сразу, ведь это приведет в более долгой варке.
4. Суп лучше всего готовить из оранжевой чечевицы. Бурая и зеленая больше подходит для второго блюда.

Видео: Чечевица с овощами в мультиварке